Задача: выполнить обмер помещения, сделать удобный план рассадки в двух обеденных залах, в относительно небольшом помещении. Было важно совместить комфорт гостей, чтобы столы стояли не очень близко друг к другу и, в то же время, разместить наибольшее количество посадочных мест, при этом учесть удобство работы официантов в зале.
Результат: был произведен полный и точный обмер помещения, площадь обеденной зоны составила 90 кв. м. В результате, за 2 рабочих дня, были предложены 8 вариантов схемы залов, из них 4 для стандартной рассадки и 4 для банкетной. Таким образом, в обычной рассадке удалось уместить 22 стола на 72 посадочных места и одну барную стойку на 12 посадочных мест.